正宗酸甜猪脚的做法
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美食食谱
材料：
猪脚1只，醋、糖、生抽、老抽、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、干辣椒适量。
步骤：
1. 猪脚洗净切块，放入开水锅中焯水，捞出洗净。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、盐、八角、桂皮、干辣椒煸炒均匀。
4. 加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，至猪脚变得软烂。
5. 捞出猪脚，将汤汁过滤掉。
6. 热锅凉油，放入糖炒至糖溶化，加入醋、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入猪脚翻炒均匀，最后加入少量水淀粉勾芡即可。
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