酸奶威风蛋糕的做法
酸奶威风蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 60 克
- 酸奶 60 克
- 植物油 40 克
- 泡打粉 1/4 小匙
- 柠檬汁 1/2 小匙
- 盐 1/4 小匙
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀。
- 加入酸奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，去除大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 30 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
酸奶威风蛋糕做好啦！
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