酸辣大白菜泡菜的做法
酸辣大白菜泡菜的做法
材料：
- 大白菜1个
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 鱼露适量
- 糖适量
- 苹果1个
- 胡萝卜1个
- 白萝卜适量
- 水适量
步骤：
- 将大白菜切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。
- 将葱姜蒜切碎，苹果去皮去核切成泥状，胡萝卜和白萝卜切成细丝。
- 将辣椒粉、鱼露、糖、水混合在一起，制成调味汁。
- 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入调味汁和切好的葱姜蒜、苹果泥、胡萝卜和白萝卜丝，搅拌均匀。
- 将拌好的大白菜放入密封容器中，放置在室温下2-3天，然后放入冰箱冷藏。
酸辣大白菜泡菜做好了，可以搭配米饭、面条、炒饭等食用。
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