酸菜黄刺鱼的做法炖汤

酸菜黄刺鱼的做法炖汤

材料:

  • 黄刺鱼一条
  • 酸菜适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将黄刺鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将酸菜洗净切碎,姜切片,葱切段。
  3. 热锅凉油,将黄刺鱼两面煎至金黄色,盛出备用。
  4. 锅中留底油,加入姜片和葱段爆香。
  5. 加入酸菜翻炒几下,加入适量的清水,放入黄刺鱼,加入料酒、盐和胡椒粉。
  6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,直到黄刺鱼熟透入味即可。

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