酸菜炒排骨的做法
酸菜炒排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 酸菜250克
- 葱姜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净切小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净切碎备用。
- 葱姜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末和干辣椒爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮熟。
- 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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