狗肉火锅的做法及配料窍门
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美食食谱
狗肉火锅的做法：
1. 准备材料：狗肉、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜等。
2. 狗肉处理：将狗肉洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制一下，去腥味。
3. 热锅凉油：将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒爆香。
4. 加入清水：加入适量的清水，放入豆皮、豆腐、藕片、粉丝等材料，煮开后加入狗肉片。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，煮至狗肉熟透。
6. 撒香菜：起锅前撒上香菜即可。
狗肉火锅的配料窍门：
1. 狗肉要选用新鲜的，最好是当天宰杀的。
2. 狗肉要提前腌制，去腥味。
3. 火锅底料可以根据个人口味选择，比如麻辣、清汤等。
4. 火锅的配菜可以根据自己的喜好选择，比如豆皮、豆腐、藕片、粉丝等。
5. 火锅的调料可以根据个人口味选择，比如盐、鸡精、生抽、老抽等。
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