葱油饼的基本做法：
1. 准备面团：将面粉、盐和开水混合，揉成面团，静置20分钟。
2. 准备葱油：将葱切成葱花，加入盐和油，搅拌均匀。
3. 制作饼皮：将面团分成若干份，擀成薄饼，刷上葱油，卷起来，擀成圆饼。
4. 煎饼：将饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
葱油饼的变化做法：
1. 加入豆腐：将豆腐切成小块，加入面团中，揉成面团，制作饼皮。
2. 加入虾皮：将虾皮泡软，切碎，加入面团中，揉成面团，制作饼皮。
3. 加入肉松：将肉松加入面团中，揉成面团，制作饼皮。
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