石锅嫩豆腐的做法

石锅嫩豆腐的做法

材料:

  • 豆腐一块
  • 瘦肉末适量
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒粉适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
  3. 加入适量的水,放入焯过水的豆腐块,加入盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒粉,煮开后转小火炖煮10分钟。
  4. 将适量的水淀粉加入煮开的豆腐中勾芡,淋上香油即可。

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