湿豆芽炒豆腐皮的做法：
1. 准备好豆芽和豆腐皮，将豆芽焯水后捞出沥干备用；豆腐皮切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽煸炒至断生。
3. 加入豆腐皮煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
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