砂锅鱼头煲做法视频
砂锅鱼头煲做法视频：
1. 准备材料：鱼头、豆腐、莲藕、木耳、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 莲藕处理：去皮，切成片状备用。
4. 木耳处理：泡软，洗净备用。
5. 辣椒、姜、蒜处理：切成末备用。
6. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
7. 放入鱼头，煸炒至两面金黄。
8. 加入料酒，煮至酒精挥发。
9. 加入适量的水，放入莲藕、木耳、豆腐，煮开后转小火煮20分钟。
10. 加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮5分钟。
11. 撒上香菜即可。
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