砂锅是一种传统的烹饪器具，用于烹制各种菜肴。下面是一些常见的砂锅菜肴的做法：

材料：鱼头、豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：1.鱼头洗净，切成块；2.豆腐切块，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；3.砂锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒；4.加入鱼头块，煸炒至变色；5.加入豆腐和木耳，煮开后加入清水；6.加入料酒、盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：1.牛肉切块，土豆和胡萝卜切片，洋葱切块，葱姜蒜切末；2.砂锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒；3.加入牛肉块，煸炒至变色；4.加入土豆、胡萝卜和洋葱，煮开后加入清水；5.加入料酒、盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

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砂锅的做法大全家常