豆渣饼的基本做法：
1.将豆渣放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使豆渣变得湿润。
2.加入面粉、盐、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3.将平底锅加热，加入适量的油，倒入豆渣糊，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
豆渣饼的窍门：
1.豆渣要先用水泡软，再加入面粉等调料，这样做出来的豆渣饼口感更好。
2.煎豆渣饼时，要用小火慢慢煎，这样可以使豆渣饼煎得更熟，口感更佳。
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