各种炒肉菜的做法大全集
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做法大全
鱼香肉丝
1.将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟；2.将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用；3.将蒜、姜、辣椒切末备用；4.锅中加油，烧至6成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；5.锅中加油，烧至5成热，放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒；6.加入肉丝，翻炒均匀；7.加入盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
宫保鸡丁
1.将鸡胸肉切成丁，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟；2.将花生米炒香备用；3.将葱、姜、蒜切末备用；4.锅中加油，烧至6成热，放入鸡丁煸炒至变色，盛出备用；5.锅中加油，烧至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒；6.加入鸡丁、花生米翻炒均匀；7.加入盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
回锅肉
1.将猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟；2.将蒜、姜、青椒切末备用；3.锅中加油，烧至6成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；4.锅中加油，烧至5成热，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒；5.加入肉片、青椒翻炒均匀；6.加入盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
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