日式抹茶蛋糕卷

材料：低筋面粉60克、抹茶粉5克、牛奶50毫升、玉子3个、细砂糖60克、淡奶油适量。

步骤：1.将低筋面粉和抹茶粉过筛，备用。2.将玉子分开，蛋黄加入牛奶，搅拌均匀。3.将蛋白打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。4.将蛋黄牛奶液倒入低筋面粉和抹茶粉中，搅拌均匀。5.将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。6.将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。7.取出蛋糕卷，放在烤纸上，晾凉。8.将淡奶油打发，涂在蛋糕卷上，卷起来即可。