日本寿司馅料的做法
酱油腌制生鱼片：
将生鱼片切成适当大小，用酱油、味醂、柠檬汁、姜末等调料腌制一段时间，使其入味。
腌鳗鱼：
将鳗鱼去骨，切成适当大小，用酱油、味醂、糖等调料腌制一段时间，使其入味。
腌蟹肉：
将蟹肉切成适当大小，用酱油、味醂、糖等调料腌制一段时间，使其入味。
煮虾：
将虾去壳，用盐水煮熟，放凉备用。
煮鸡蛋：
将鸡蛋煮熟，去壳，切成适当大小，备用。
切黄瓜：
将黄瓜切成细长条状，备用。
切鳗鱼：
将腌制好的鳗鱼切成适当大小，备用。
切蟹肉：
将腌制好的蟹肉切成适当大小，备用。
切鳗鱼卵：
将鳗鱼卵切成适当大小，备用。
切牛肉：
将牛肉切成适当大小，用酱油、味醂、糖等调料腌制一段时间，煎熟备用。
切鸡肉：
将鸡肉切成适当大小，用酱油、味醂、糖等调料腌制一段时间，煎熟备用。
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