热干面做法与配方
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面食
热干面做法：
1. 准备面条和调料：面条、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、盐、糖、香菜、黄瓜丝。
2. 煮面：将面条放入锅中，加入足够的水，煮熟后捞出备用。
3. 调制酱汁：将芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、盐、糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入调制好的酱汁，加入黄瓜丝和香菜，搅拌均匀即可。
热干面配方：
1. 面条：面粉500克，碱水适量。
2. 调料：芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、盐、糖、香菜、黄瓜丝。
3. 制作过程：将面粉和碱水混合，揉成面团，饧面30分钟后，擀成面条，放入锅中煮熟，捞出备用。将芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、盐、糖混合在一起，搅拌均匀。将煮好的面条放入碗中，倒入调制好的酱汁，加入黄瓜丝和香菜，搅拌均匀即可。
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