热拌干豆腐的做法大全

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热拌干豆腐的做法大全

热拌干豆腐是一道传统的川菜，口感鲜香，营养丰富。以下是热拌干豆腐的几种做法：

做法一：干煸豆腐

1. 将干豆腐切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干备用；

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入豆腐块，小火煸炒至表面金黄酥脆；

3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀即可。

做法二：麻辣干豆腐

1. 将干豆腐切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干备用；

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入豆腐块，小火煸炒至表面金黄酥脆；

3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料，翻炒均匀即可。

做法三：酱爆干豆腐

1. 将干豆腐切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干备用；

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入豆腐块，小火煸炒至表面金黄酥脆；

3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、醋等调料，翻炒均匀即可。

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