全蛋溶豆的做法烤箱窍门
全蛋溶豆是一道口感轻盈、味道浓郁的法式甜点。以下是制作全蛋溶豆的步骤和烤箱窍门：
材料：
- 3个全蛋
- 50克糖
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 适量黄油和面粉（用于涂抹烤盘）
步骤：
- 将烤箱预热至180℃。
- 将3个全蛋和50克糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将50克低筋面粉过筛后加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
- 将50克牛奶加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将烤盘涂抹黄油，撒上面粉，倒入蛋糊。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
烤箱窍门：
为了让全蛋溶豆膨胀得更好，可以在烤箱底部放一碗水，增加烤箱内的湿度。此外，烤制过程中不要频繁地开关烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
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