清蒸鱼头做法大全家常做法

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清蒸鱼头做法：

1. 准备材料：鱼头、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、清水、香菜。

2. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。

3. 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 蒸鱼头：将葱姜蒜放入蒸碗底部，放入鱼头，撒上料酒和盐，蒸锅中加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸10分钟。

5. 调汁：将生抽、老抽、清水混合均匀，放入碗中备用。

6. 准备香菜：香菜洗净后切碎备用。

7. 出锅：蒸好后将蒸碗取出，将蒸鱼头上的汤倒掉，将调好的汁淋在鱼头上，撒上香菜即可。

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