清汤鹅的正宗做法
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汤的做法
清汤鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅肉、姜、葱、料酒、盐、清水。
2. 将鹅肉洗净切块，姜切片，葱切段。
3. 锅中加入清水，放入鹅肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。
4. 炖好后加盐调味即可。
5. 清汤鹅的关键在于炖的时间和火候，要炖到鹅肉鲜嫩入味，但不要炖过头导致肉质过软。
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