青椒鸭蛋炒饭
材料：米饭、鸭蛋、青椒、葱、盐、鸡精、油。
做法：1.米饭提前煮好备用；2.鸭蛋打散备用；3.青椒切丝备用；4.锅中倒油，油热后放入鸭蛋煎熟，盛出备用；5.锅中再倒油，油热后放入葱花爆香，加入青椒丝翻炒；6.加入米饭翻炒均匀，加入盐和鸡精调味；7.最后加入煎好的鸭蛋翻炒均匀即可。
青椒鸭蛋炒肉片
材料：鸭蛋、猪肉片、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。
做法：1.猪肉片加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；2.青椒切丝，葱姜蒜切末备用；3.鸭蛋打散备用；4.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色；5.加入青椒丝翻炒，加入盐和鸡精调味；6.最后加入鸭蛋液翻炒均匀即可。
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