芹菜炖排骨的做法
芹菜炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 芹菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 芹菜洗净，切段备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入芹菜段，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，炖煮5分钟即可。
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