虞城凉面条的做法
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面食
虞城凉面条的做法
虞城凉面是河南省平顶山市虞城县的传统名吃，以其爽口、清凉、鲜美而闻名。以下是制作虞城凉面的步骤：
- 准备面条：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟左右，然后擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 准备调料：将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、花生酱、辣椒油、香油、味精、糖等调料，搅拌均匀。
- 准备配菜：将黄瓜、豆芽、豆皮、香菜等配菜洗净切碎备用。
- 拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入调料和配菜，搅拌均匀即可。
虞城凉面制作简单，口感清爽，是夏季消暑的好选择。
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