茄子锅贴的做法大全
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做法大全
茄子锅贴的做法
材料：
- 茄子
- 猪肉馅
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 香油
- 水
- 醋
- 花椒粉
- 辣椒油
- 香菜
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入盐，拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。
- 猪肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、水拌匀备用。
- 将茄子块放入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将锅加热，加入适量油，放入茄子煎至两面金黄色。
- 加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
- 加入醋、花椒粉、辣椒油、香菜，翻炒均匀即可。
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