茄子锅贴的包法和做法
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美食食谱
茄子锅贴的包法：
1. 将饺子皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 将饺子皮对折，捏紧边缘。
3. 将饺子皮的两端往内折，形成锅贴的形状。
4. 将锅贴放在热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
茄子锅贴的做法：
1. 将茄子切成小块，放入碗中，加入盐和淀粉，搅拌均匀。
2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油，搅拌均匀。
3. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜调料，搅拌均匀。
4. 将茄子块放入猪肉馅中，搅拌均匀。
5. 取适量的馅料放在饺子皮上，包成锅贴的形状。
6. 将锅贴放在热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
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