皮皮虾滑的做法大全
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做法大全
皮皮虾滑的做法
材料：
- 皮皮虾
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 鸡蛋清
- 水
步骤：
- 将皮皮虾去壳去头，留下虾尾，用刀背拍打虾肉，使其变软。
- 加入适量盐、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。
- 加入淀粉，搅拌均匀，直到虾肉变得粘稠。
- 加入适量水，搅拌均匀，直到虾肉变得有些稀薄。
- 将虾肉倒入碗中，用筷子或勺子在虾肉表面划几道，使其更加入味。
- 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到虾肉变成白色。
- 取出碗，将虾肉倒入盘中，用刀切成小块即可。
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