腌制莴笋泡菜的做法

• 美食食谱

腌制莴笋泡菜的做法

材料：

  • 莴笋 500克
  • 盐 50克
  • 大葱 1根
  • 蒜 5瓣
  • 姜 1块
  • 辣椒粉 50克
  • 糖 30克
  • 鱼露 50毫升
  • 水 适量

步骤：

  1. 将莴笋去皮，洗净后切成长条状。
  2. 将莴笋放入大碗中，加入盐，拌匀后腌制30分钟。
  3. 将大葱、蒜、姜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、糖、鱼露，搅拌均匀。
  4. 将腌制好的莴笋洗净，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀。
  5. 将腌制好的莴笋放入密封容器中，加入适量的水，密封后放置室温下24小时。
  6. 24小时后，将腌制好的莴笋泡菜放入冰箱中冷藏，食用时取出即可。

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