排骨炖豆芽粉条的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 豆芽250克
- 粉条100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将豆芽洗净，粉条泡软备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆芽和粉条，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水后的排骨更加干净卫生，炖出的汤更加清澈。
- 炖煮时火候要适中，否则会煮烂。
- 加入盐和酱油时要适量，以免过咸。
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