酿苦瓜肉馅的做法
酿苦瓜肉馅的做法
材料：
- 苦瓜2条
- 猪肉馅250克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将苦瓜洗净，去掉两端，切成段，用小勺子将苦瓜的籽挖出来，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
- 将肉馅填入苦瓜段中，用牙签固定。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入苦瓜段煎至两面金黄。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。
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