泥鳅烧腊肉的做法大全
泥鳅烧腊肉的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 烧腊肉200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将泥鳅洗净，去头去尾，斜切成段；烧腊肉切成薄片备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过泥鳅，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入烧腊肉片，继续煮5分钟即可。
小贴士：
- 泥鳅容易糊，煸炒时要不停翻动。
- 烧腊肉已经有咸味，加盐时要适量。
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