湖北瘦肉糕的做法
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美食食谱
湖北瘦肉糕的做法：
1. 准备好糯米粉、猪肉馅、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、油。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、香菜末，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。
4. 取一块干净的布巾，将其放在碗中，倒入适量的糯米糊，用手指在布巾上按压，使其均匀分布，然后放入适量的猪肉馅，再倒入一层糯米糊，用手指按压，使其均匀分布。
5. 将布巾的四个角收拢，用绳子绑紧，放入蒸锅中蒸20分钟。
6. 取出瘦肉糕，切成小块，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
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