黄豆米烧肉的做法
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 黄豆米100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入黄豆米和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和腥味，让肉质更加鲜嫩。
- 黄豆米可以提高菜肴的口感和营养价值。
- 炖煮的时间越长，味道越浓郁，但也要注意火候，避免煮烂。
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