麻辣肝的做法大全
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做法大全
麻辣肝的做法
麻辣肝是一道非常受欢迎的川菜，下面是麻辣肝的做法：
- 准备好猪肝、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、香菜等食材。
- 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 将葱、姜、蒜切末，花椒、干辣椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 放入腌制好的猪肝片煸炒，加入老抽、盐、糖、料酒、少量水煮开。
- 加入醋翻炒均匀，撒上香菜即可。
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