干油辣椒的做法及配方
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美食食谱
干油辣椒的做法:
1. 准备好干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油。
2. 将干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽,放入碗中备用。
3. 将花椒用平底锅炒香,捞出备用。
4. 将姜、蒜切末备用。
5. 在平底锅中倒入食用油,加热至六成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 将炒香的姜蒜末捞出,放入碗中备用。
7. 将六成热的油倒入碗中的干辣椒中,搅拌均匀。
8. 将炒香的花椒和姜蒜末放入碗中,加入适量盐,搅拌均匀即可。
干油辣椒的配方:
1. 干辣椒 100 克
2. 花椒 20 克
3. 姜 20 克
4. 蒜 20 克
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
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