腌油焖辣椒的做法大全
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做法大全
腌油焖辣椒的做法
材料：
- 青辣椒500克
- 盐适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 食用油适量
步骤：
- 将青辣椒洗净，晾干后切段，放入干净的容器中，加入适量的盐和花椒，拌匀腌制20分钟左右。
- 将生姜和大蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖和香醋，翻炒均匀。
- 加入腌制好的青辣椒，翻炒均匀。
- 加入适量的食用油，翻炒均匀，煮至辣椒变软即可。
小贴士：
- 腌制青辣椒时，可以根据个人口味加入适量的盐和花椒。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 煮辣椒时，可以根据个人口味加入适量的食用油，增加口感。
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