做法大全

烧长豆的做法： 1. 首先将长豆洗净，去掉两端的顶和尾部的纤维。 2. 将长豆切成长约5厘米的段。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 4. 放入长豆煸炒，加入适量盐和味精。 5. …

上海糟毛豆的做法 1. 将新鲜毛豆洗净，去掉两端的须和豆荚的边缘。 2. 将毛豆放入开水中焯水，煮至豆荚变软，捞出沥干水分备用。 3. 取一小碗，加入适量的糟卤和白糖，搅拌均匀。 …

上海鸡杂的做法： 1. 准备鸡杂、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 2. 鸡杂洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 3. 豆腐切成小块，葱姜蒜切…

鳝鱼煮莴笋的做法 1. 准备材料：鳝鱼、莴笋、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。 2. 鳝鱼处理：将鳝鱼宰杀后，去头去尾，去皮去骨，切成段。 3. 莴笋处理：将莴笋洗净，去…

上海鸡杂羹的做法： 1. 准备鸡杂、鸡肉、葱姜蒜、香菜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。 2. 将鸡杂和鸡肉分别切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 3. 葱姜蒜…

上海干煎小黄鱼的做法： 材料： 小黄鱼6条 葱姜蒜适量 盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量 面粉适量 油适量 步骤： 小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 将葱姜蒜切末…

扇贝排骨汤的做法 材料： 扇贝 500克 猪肋骨 500克 姜片 5片 葱段 2根 料酒 适量 盐 适量 清水 适量 步骤： 将猪肋骨焯水后捞出备用。 将扇贝洗净备用。 姜片切片，…

扇贝排骨汤做法 材料： 扇贝 500克 猪肋骨 500克 姜片 5片 葱段 2根 料酒 适量 盐 适量 清水 适量 步骤： 将猪肋骨焯水后捞出备用。 将扇贝洗净备用。 姜片切片，葱…

鳝鱼炖红薯粉的做法 材料： 鳝鱼一条 红薯粉适量 葱姜蒜适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 清水适量 步骤： 将鳝鱼处理干净，切成段。 将葱姜蒜切末备用。 热锅凉油…

扇贝肉炒油菜的做法 材料： 扇贝肉 油菜 葱姜蒜 盐 料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 淀粉 清水 食用油 步骤： 将扇贝肉洗净，沥干水分，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌…