红烧刀鱼家庭做法
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鱼的做法
红烧刀鱼家庭做法：
1. 刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的刀鱼，小火煮10分钟。
5. 汤汁收浓后，撒上香菜段即可。
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