肉夹馍皮子的做法
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美食食谱
肉夹馍皮子的做法
肉夹馍是陕西省的传统美食，皮子是肉夹馍的重要组成部分。以下是肉夹馍皮子的做法：
- 准备面粉、酵母、盐和水，按照2:1:1:1的比例混合成面团，揉至光滑。
- 将面团放在碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
- 将面团揉成长条状，分成小块，每个小块擀成薄饼状。
- 在平底锅中加热，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄色。
- 将煎好的薄饼放在烤箱中，烤5-10分钟，直到薄饼膨胀。
- 取出薄饼，用刀切开，即可用来做肉夹馍。
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