芦花鸡的做法怎样做营养好
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芦花鸡的做法怎样做营养好
芦花鸡是一道以芦笋为主要食材的传统名菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于身体健康。以下是芦花鸡的做法和如何使其更加营养：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 芦笋 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、鸡精腌制 10 分钟。
- 芦笋去皮，切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入芦笋翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后转小火煮 10 分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮 1 分钟即可。
为了使芦花鸡更加营养，可以在烹饪过程中加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加膳食纤维和维生素的摄入量。此外，可以选择使用低盐、低脂的调味料，减少钠和脂肪的摄入量，使芦花鸡更加健康。
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