龙虾汤的做法：
1. 准备材料：龙虾、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉虾头，将虾身切成小段备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
4. 煮龙虾：将切好的龙虾放入锅中煸炒，加入适量的料酒，煮至变色。
5. 加水煮汤：加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟左右，加入适量的盐调味即可。
龙虾汤的小贴士：
1. 煮龙虾汤时，可以加入一些其他的配料，如胡萝卜、香菇等，增加汤的口感。
2. 煮龙虾汤时，可以先将龙虾焯水，去除腥味，再进行烹饪。
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