麻辣干煸鱼的做法
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鱼的做法
麻辣干煸鱼的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 干辣椒、花椒炒香后捞出备用；
3. 锅中倒油，油热后加入葱姜蒜末爆香；
4. 加入腌制好的鱼片煸炒至变色；
5. 加入炒香的干辣椒、花椒，炒匀；
6. 加入盐、味精、鸡精、生抽、糖、香醋、料酒、葱花，翻炒均匀即可。
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