麻辣青花椒鱼的做法
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鱼的做法
麻辣青花椒鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 青花椒适量
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 葱适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 青花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入青花椒、干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，烧开后放入煎好的草鱼，小火煮10分钟。
- 撒上香菜和葱花即可。
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