八宝咸菜的腌制方法和配料
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美食食谱
八宝咸菜的配料：
1. 大白菜 1个
2. 胡萝卜 1根
3. 红萝卜 1根
4. 青椒 1个
5. 红椒 1个
6. 姜 适量
7. 蒜 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 酱油 适量
11. 醋 适量
12. 辣椒粉 适量
13. 花椒粉 适量
八宝咸菜的腌制方法：
1. 将大白菜洗净，切成小块，加入盐，揉搓均匀，腌制 2 小时。
2. 将胡萝卜、红萝卜、青椒、红椒切成丝，姜和蒜切成末。
3. 将腌制好的大白菜洗净，挤干水分，加入切好的胡萝卜、红萝卜、青椒、红椒、姜和蒜，拌匀。
4. 加入适量的盐、糖、酱油、醋、辣椒粉和花椒粉，拌匀。
5. 将拌好的蔬菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，腌制 2-3 天即可食用。
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