笋烧咸肉的做法窍门
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美食食谱
笋烧咸肉的做法窍门：
1. 准备好笋和咸肉，将笋去皮切成段，咸肉切成薄片。
2. 将咸肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入咸肉煸炒出油，放入笋段煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、糖、鸡精等调味料，煮开后转小火慢慢炖煮，直到笋变软入味即可。
5. 最后可以根据个人口味加入一些青菜、豆腐等配菜，煮至熟透即可。
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