红烧鸭子的做法大全
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做法大全
红烧鸭子的做法
材料：
- 鸭子一只（约1500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去脏器，洗净后切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸭块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和水，煮开后加入鸭块，煮至汤汁浓稠，鸭肉入味即可。
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