什么烧鸭子的做法大全
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做法大全
传统烧鸭做法：
1. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净晾干。
2. 准备调料：生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、丁香、八角。
3. 将调料放入锅中，加入适量清水，煮沸后放入鸭子，煮开后转小火炖煮2小时左右。
4. 炖煮过程中，不断翻动鸭子，让鸭子均匀入味。
5. 炖煮时间到后，将鸭子捞出晾凉，切成块状即可食用。
香煎烧鸭做法：
1. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净晾干。
2. 准备调料：生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、丁香、八角。
3. 将调料放入锅中，加入适量清水，煮沸后放入鸭子，煮开后转小火炖煮1小时左右。
4. 炖煮过程中，不断翻动鸭子，让鸭子均匀入味。
5. 炖煮时间到后，将鸭子捞出晾凉，切成块状。
6. 在平底锅中加入适量油，将鸭子块放入锅中，煎至两面金黄即可。
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