纯荞麦面怎么和面
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面食
纯荞麦面怎么和面：
1. 准备适量的荞麦面粉和水，一般来说，荞麦面的配比是1:1，即一份面粉对应一份水。
2. 将荞麦面粉倒入面盆中，逐渐加入水，用筷子或手指搅拌均匀，直到面团成型。
3. 将面团取出，放在案板上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回面盆中，盖上湿布，静置20-30分钟，让面团充分松弛。
5. 取出面团，再次揉搓，分成适当大小的小面团，可以用擀面杖擀成薄饼状，或者用刀切成细条状，即可煮食。
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