塌肉片的做法视频窍门
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美食食谱
塌肉片的做法视频窍门：
1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打肉片，使其变薄变大，再用刀在肉片上划几刀，使其不会翘起来。
2. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丁翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒、水淀粉调成的汁，翻炒均匀。
6. 将煎好的肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
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