老式塌肉片的做法
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美食食谱
老式塌肉片的做法：
1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打至变薄，再用刀在肉片上划几刀，使其入味。
2. 准备葱姜蒜末，加入适量盐、糖、料酒、酱油、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀，腌制肉片20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
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