百叶豆腐皮的基本做法：
1. 准备好干豆腐皮，用温水泡软备用。
2. 准备好配料，可以根据个人口味选择蔬菜、肉类等。
3. 将豆腐皮摊平，放上配料，卷起来。
4. 切成适当大小的段，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
百叶豆腐皮的其他做法：
1. 百叶豆腐皮炒肉丝：将豆腐皮切成细丝，炒熟肉丝后加入豆腐皮，翻炒均匀即可。
2. 百叶豆腐皮煮汤：将豆腐皮切成小块，加入鸡汤或者清水中煮开，加入适量盐、味精等调味料即可。
3. 百叶豆腐皮拌凉菜：将豆腐皮切成细丝，加入适量的酱油、醋、花生酱、蒜泥等调料，拌匀即可。
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